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魚身脂肪油分豐厚，肉質軟滑，鮮甜而不帶腥味，那美味是其他瘦削秋刀魚所無法比美的，故此在日本被譽為「秋之味覺」的代表。因魚身泛著銀白光，修長像一把鋒利的刀刃，因而得名。

分布於北太平洋區，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亞州、墨西哥等海域。捕撈後即在漁船上以-50度急速冷凍的方式，將魚的鮮美鎖住，解凍後鮮度及口感仍如同活魚一般。

建議料理方式：
完全流水解凍清洗後即可料理，火烤、香煎、炸物...等。

詳細商品說明

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